Risotto alla Milanese
Zafferano in pistilli, brodo di ossobuco, mantecatura al Grana Padano DOP. Il classico che non delude.
«Sedetevi, raccontateci di voi. Al resto, pensiamo noi.»
Cucina lombarda · Sapori di casa · Tavoli curati
C'è un tavolo che aspetta, una tovaglia ricamata, il profumo del soffritto che sale dalla cucina. A Vedano al Lambro, in Via Santo Stefano 39, c'è un posto che sa di casa.
Fate Voi nasce dal desiderio di rallentare. Di mangiare con le mani che cucinano con cura, e con gli occhi di chi sa che ogni ingrediente ha una storia. La nostra cucina è lombarda nelle radici, libera nell'interpretazione: un ossobuco che scioglie, un risotto che sorprende, un tiramisu che ricorda l'infanzia.
L'ambiente? Un po' casa della nonna, un po' bottega d'antiquariato. Perché qui non serviamo solo piatti: serviamo tempo.
Pochi piatti, fatti come si deve. Ogni ricetta ha un perché, ogni ingrediente un volto.
Zafferano in pistilli, brodo di ossobuco, mantecatura al Grana Padano DOP. Il classico che non delude.
Cottura lenta, carne che si stacca con la forchetta, gremolada di prezzemolo, limone e aglio. Servito con risotto giallo.
Savoiardi bagnati nel caffè espresso, mascarpone montato a mano, polvere di cacao amaro. La ricetta di famiglia.
Salumi artigianali brianzoli, formaggi di malga con miele di castagno, mostarda, pane casereccio tostato. Da condividere.
Servito direttamente al tavolo, in moka di alluminio. Perché un buon pasto merita una chiusura come si deve.
Il menu cambia con le stagioni. Sfoglia la proposta completa — antipasti, primi, secondi, dolci e carta dei vini.
Apri il menu →Qualche scatto dal ristorante. Per il resto, vi aspettiamo.
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